Der kleine flinke Mixer, PB, ist so vielseitig einsetzbar, daß er in meiner Küche täglich im Gebrauch ist, da mir der Vitamix des öfteren zu groß ist.
Da wäre erst mal das morgendliche zubereiten meiner grünen smoothies vor dem Verzehr.
Vorbereitet habe ich sie ja schon am Vortag im Vitamix für 2 – 3 Tage und im Kühlschrank aufbewahrt. Nun kommt die Hälfte davon in den großen Becher des PB, 2-3 Teelöffel Chia-Saat (Power Nahrung der Azteken, gesonderter Bericht) dazu, ca. 3 Sekunden gemixt und fertig ist ein sehr sättigendes Getränk.
Zu meiner 2. Mahlzeit packe ich des öfteren 2 Tomaten, ein Stück gelbe oder rote Paprika, wenig Peperoni, italienische Gewürze wie Basilikum und Oregano, etwas Kräutersalz und eventuell Bärlauchpesto, oder auch eine Knoblauchzehe in den Mixbecher, nach max. 10 Sekunden habe ich eine köstliche Tomatensoße, die ich eventuell noch mit veganer Mayonnaise verfeinere.
Die Mayonnaise bereite ich für mehrere Tage im voraus im Vitamix zu (Rezept folgt) und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Ein 3. Rezept ist eine Möhren- oder Kürbissuppe
Dazu schneide ich Möhre oder Kürbis in kleine Stücke und befülle damit den Mixbecher. Gewürze dazu, je nachdem was einem schmeckt. Bei mir sind das meistens Kreuzkümmel, den ich in einer kleinen Gewürzmühle frisch mahle, etwas Steinsalz, das noch die meisten Mineralien enthält und nicht jodiert ist, eine Prise Muskat.
Nach ca. 15 Sekunden, je nachdem wie groß die Gemüse
stücke waren, habe ich eine ganz sämige Suppe oder eine, die noch einige Stücke drin hat. Das macht jeder wie es ihm oder ihr beliebt. Bei mir kommt dann wieder etwas vegane Mayonnaise dazu. so habe ich in wenigen Minuten eine vollwertige, wohlschmeckende, sättigende Mahlzeit, zu der ich eventuell noch ein paar Leinsamencracker esse, meistens esse ich aber nur die Suppe.
Guten Appetit!
By: Mervi Eskelinen – CC BY 2.0
